原料
牛肉: 250g， 海虾: 8只， 蒜: 2颗， 葱: 少许， 盐焗杏仁: 少许， 黑椒酱: 少许
步骤
1将牛肉洗净，切片，用生粉，盐，油，黑椒酱腌好备用
2将海虾洗净，把虾头与虾身份离，虾头剪须，虾身剥壳，虾后背用刀划开，除掉虾肠～
3葱切碎备用，葱头拍扁，蒜切片
4把锅烧热，油烧开～先放葱头与蒜，稍炒香后放虾头～
5虾头变金黄时，就放虾身，慢慢煎煮
6虾身两面略煎金黄时，放入腌好的牛肉，平铺好锅～快熟时，加入盐焗杏仁，并加蚝油，黑椒酱葱和香菜，快手翻一翻～完成了～
小技巧
我喜欢吃虾头内的虾膏，于是我把头和身子分开，虾膏在煮的过程中沾在虾身和牛肉～所以调味料我下得很少～ 牛肉要切得很薄，因为海虾早下锅，熟的速度要比牛快～时间方面要把握好，否则容易变老～
