原料

黄鱼一条: 蒜瓣 一把， 葱 三根: 姜片， 糖: 柠檬， 生抽: 鸡精

步骤

1鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分，在表面割几刀。

2洗净配料待用

3用稍放盐钓鱼表面，放些姜片鱼肚且表面拧几滴柠檬汁去腥。

4炒锅入油 放入少许盐（这样煎鱼 鱼皮不易破）将鱼两面煎黄 取出

5炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、倒入生抽 ，鸡精。最后入鱼加小小糖小心翻炒二回倒出盘。

小技巧

摸盐时少摸些，因为后面生抽鸡精都带盐味的。