牛轧糖 棉花糖版

原料

棉花糖(原味): 500克, 花生碎: 300克, 无盐黄油: 100克, 奶粉(雀巢): 200克, 抹茶粉(蔓越莓、可可粉): 自行搭配,少许蔓越莓切碎备用, 黄油多少关系到牛轧糖的软硬程度: 黄油多牛轧糖软 反之则硬 可根据个人喜好调整, ♡工具如下:: , 不粘锅 以及硅胶铲子: , 牛轧糖模具一套 如果没有可以拿保鲜膜包住: , 电子秤: , 糯米纸一盒: , 糖纸: 选自己喜欢的糖纸

步骤

1先把所有东西称重   (忘记拍照了♡  后面也是?)

2不粘锅开小火   融化黄油   

3接着把500克棉花糖全部导入锅中  不停的翻炒   直到全部融化

4倒入奶粉  翻拌  

5 紧跟    倒入花生碎   翻拌

6也紧跟倒入蔓越莓碎   或者抹茶粉   或者可可粉   自行搭配呦

7关火后   搅拌均匀   可导入模具中   拍打厚薄均匀    接着让牛轧糖冷却成形   此过程加快可以放置冰箱内完成    要时刻关注牛轧糖软硬变化,太硬不容易切

8拿出来整块放在砧板上   接着就可以切了  大小一定要切均匀了   不然强迫症又要犯了    边角料可以自己把吃了?

9接着包上糯米纸    

10哈哈,我们在分工完成   这样比较快   

11哈哈,我们在打包❤️❤️❤️    

小技巧

我们远远做的不止500g棉花糖     500g大致一个大的不粘锅能翻炒的量。 可以自己掌握量,因为每个人切的大小不同,不能精确到多少颗糖。大致500g棉花糖做一百颗不到成品吧,希望对你有帮助哦♡♡♡♡♡♡♡♡♡


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