凤尾鱼罐头: 56克， 马苏里拉奶酪 （切碎）: 141克， 蛋黄: 2颗， spaghettini意面: 340克， 盐: ， 香菜: 少许
1如果用凤尾鱼罐头，那么先把凤尾鱼泡冷水去掉多余的盐分，然后切碎
2将切碎的凤尾鱼或沙丁鱼与磨碎的马苏里拉奶酪混合
3两颗蛋黄打碎与一点点盐混合搅拌，倒入第二步的凤尾鱼中
4小锅盐水煮开，将意面下进锅，大约3-4分钟左右，意面不要煮太软，保留一点嚼劲口感会更好
5煮好的意面过滤掉水，迅速将意面与之前准备好的白酱混合，撒上一点点切碎的香菜，增加香气
因为这款白酱里的蛋黄完全依靠意面的热气烹饪熟，所以保留了很黏腻的口感，需要迅速吃掉，放凉了面就干了，口感失分。