原料
鸡蛋: ５个， 白砂糖: 15g， 盐: 适量， 淀粉: 1/2茶匙， 日本酱油: 1/2茶匙， 味霖: 2茶匙， 白萝卜泥: 适量
步骤
1把５个鸡蛋打在碗里，鸡蛋要多点卷才会厚点，口感比较好． 加入调料（白砂糖，日本酱油，盐，味霖，淀粉）打勺，加入醋可以让鸡蛋松软
2平底锅用小火烧热，温度不能太高，倒入少许油，注意油不能多，如果不好控制的话，可以用厨房用纸沾上油涂抹锅底，然后用先倒一勺鸡蛋，用筷子在面上戳几下。
3待下面的蛋液凝固后，然后再用铲子一点一点往另一边卷过去，卷完一层后放在锅边，再倒一勺蛋液，重复上一步。
4煎完盛出来要小心，很容易断了，可以直接倒在卷帘上整形。
5很适合当早餐，或是点心。
小技巧
油温不能高，不然鸡蛋很容易糊，还很硬，卷不起来，另外厚蛋烧要厚的才好吃，鸡蛋少了就和平常的煎蛋一样了，卷的时候用铲子和筷子一起比较容易卷。
