原料

低筋面粉5匙，薏仁粉5匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，鸡蛋1颗，水3匙，柚子茶2小匙，杏仁片适量

步骤

1、酵母半小匙加温水3匙用汤匙拌匀。 2、大碗中加入低筋面粉5匙、薏仁粉5匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、香草粉1小匙和泡打粉半小匙，用汤匙拌匀；加入步骤（1）并打入鸡蛋1颗用汤匙拌匀；再加入柚子茶2小匙用汤匙拌匀。 3、将步骤（2）倒入模具，震动几下将气泡震出，洒上适量杏仁片，置温暖处发酵30分钟。 4、蒸锅蒸30分钟，蒸好后等5分钟再开盖。

小技巧

1、我是在做准备工作时让电蒸锅先通电5分钟再关闭电源，作为之后发酵的环境。 2、蒸好后5分钟再开盖是为避免糕回缩。 3、化酵母要用温水，静置一下再拌就很容易化开。 4、我模具是用6吋蛋糕模垫油纸来做的。