无糖溶豆儿

原料

蛋清: , 玉米淀粉: 5g, 宝宝奶粉: 12g, 酸奶: 15g

步骤

1装好裱花袋跟花嘴,撑开在一个容器里备用。

2把除蛋清外其他材料称好拌在一起。

3蛋白打发到硬性发泡。(这里可以加糖)

4把第三步跟第二部混合,刮刀从下往上翻拌,手法一定要快,以免消泡。

5装进准备好的花袋里挤在铺了油纸的烤盘上。

6进预热后的烤箱100度60分钟,烤好后溶豆可以从烤纸上轻松抖下来就ok啦。

小技巧

1:一定要用油纸,锡纸烤好后不好取下来。 2:第5步的图是加了8g左右的香蕉泥,出炉后香蕉味非常浓。同理,也许可以加芒果,草莓什么什么的,可以慢慢尝试。 3:蛋清一定要打发,宁可多打几分钟,这样挤出的花才会比较有型。 4:之所以就这么点材料,是因为刚好够做一盘,宝宝在周岁内,蛋黄给她吃,剩一个蛋清正好不多不少做一盘溶豆,强迫症表示心里美滋滋。


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