原料

羊腿肉: 200g， 洋葱: 半个， 大葱: 1根， 孜然粉: 1大勺， 蒜瓣: 6~10瓣， 干辣椒: 1小把， 淀粉: 1小勺， 料酒: 适量， 盐: 1小勺， 味精: 少量， 生抽: 适量， 植物油:

步骤

1羊腿肉切薄片： PS:冻过的羊肉简直太好切了，要多薄就可以多薄

2腌羊肉： 将切好的羊肉放入冷水中，用手抓五分钟，以便去除部分羊肉膻味；然后，将羊肉放入碗中加适量料酒、生抽、淀粉、孜然粉腌好。

3切好配菜： 洋葱、大葱切细丝，放入盘中准备；蒜瓣切片

4炒好羊肉： 锅中放少量植物油烧热，然后将腌好的羊肉片倒入，翻炒至变色，盛出来放碗里

5加入配菜翻炒： 将炒锅洗干净，锅中加入适量植物油烧热，依次加入孜然粉炒香，倒入羊肉翻炒，倒入蒜片、干辣椒、洋葱丝和大葱丝翻炒几下，最后加入适量盐、味精即可

6最后，美味的孜然羊肉就做好啦

小技巧

notice1:切好的羊肉腌一两个小时更入味啦