原料

麦心粉: 1500克， 水: 800克， 中头梅肉: 1000克， 红萝卜: 1小条， 马蹄: 15个， 牛奶粉: 3汤勺， 白糖: 2汤勺， 盐: 小半汤勺， 酵母粉: 1汤勺， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 花生油: 适量， 姜末: 少许， 蒜蓉: 少许， 料酒: 少许

步骤

1面粉里放入牛奶粉、白糖、盐及已用温水泡化的酵母粉；慢慢的把水注入面粉里扰成棉絮状。

2好想用面包机和面及发面，可不会操作，只好用手搓面了；搓好后放进40度的烤箱发酵。

3利用面发酵的时间调配馅料，在碎肉里先加入料酒和拌，再放入红萝卜丁、马蹄丁，加入适量的盐、生抽、蚝油、姜蓉、蒜蓉、花生油等。

4四十分钟后面已发好，拿出再搓10分钟。

5用以往的手法做面包，做法不说了，看现成的。

6做好的包子在锅里静置10分钟，进行第二次发酵。冷水开火，蒸23分钟熄火后2分钟开锅。白白胖胖的包子已呈现在您的眼前了。