原料
面粉: 200克， 清水: 140克， 鲜酵母: 2克， 芝麻: 少许， 白糖: 少许
步骤
1鲜酵母用50克清水化开，倒入面粉中搅拌均匀。
2再把剩下的90克清水分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，最后用手和成较软面团。
3加盖或盖湿布醒法至面团原体积2倍大，内部呈均匀的蜂窝状。
4案板上撒薄面，发酵好的面团揉匀至内部气体完全排出。
5将面条搓成条，切成6等份，分别搓圆，压扁
6白塘用等量的清水花开成糖水。 面pei坯的一面抹糖水后蘸芝麻，用手把芝麻压实。
7平底锅至五成热，放入发面饼生坯，现烙有芝麻的那面，小火加盖烙至饼面微黄。
8翻面把有芝麻的那面刷一层植物油，另一面烙黄时也刷油，再把有芝麻的那面略烙即可。
