水油面团: ， 面粉: 200克， 水: 96克， 色拉油: 28克， 糖: 20克， 100%水粉比天然酵种: 40克， 油酥面团: ， 面粉: 160克， 色拉油: 72克， 糖馅: ， 糖: 100克， 面粉: 20克
1把水油面团所有材料混合均匀，覆盖松弛20分钟以上
2把油酥面团所有材料混合，揉和均匀成油酥面团，覆盖松弛20分钟以上
3将水油面团均匀按扁，放上油酥面团，收拢水油皮保住油酥，收口捏紧朝下，放在案板上
4用擀面杖擀开成长方形，将面皮反面，折三折，覆盖松弛15分钟，再轻轻擀开擀薄，将面皮顺长边卷起，分切成均等大小面团（可做八个），松弛10分钟
5取一份面团，用手或擀面杖压薄，包入适量糖馅，收口包紧，收口朝下放在案板上，松弛10分钟，松弛好的面团用擀面杖擀成薄饼，将薄饼放在烤盘上，刷蛋液撒芝麻，入预热至200度的烤箱，中层，烤20分钟，至表面上色