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原料
五花肉(猪肉): 250g, 干香菇: 75g, 木薯粉: 35g, 泡发香菇水: 25g, 葱油: 30g, 生抽: 10g, 白胡椒: 少许, 盐: 适量
步骤
1干香菇清水泡发,切小粒备用。热锅后,倒入葱油,将葱油烧热,放入香菇爆香关火取出冷却备用。
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2将切成小块的五花肉放入全能料理机杯中,加入香菇水、生抽、盐和胡椒粉,启动机器将五花肉搅打成泥。
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3锅内烧水煮开,使用挖球勺舀入约28g肉泥置于水中,中火煮6-8分钟至煮熟即可捞入碗中。
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4煮熟的肉丸可以冷冻储存,煮火锅的时候拿出来煮一煮就可以享用了。
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