西瓜皮: 适量， 火龙果皮: 适量， 盐、麻油、胡椒粉、ほんだし、黑芝麻: 各适量， 热米饭: ， 鲑鱼鱼松（市售）: ， 热绿茶:
1腌渍双皮做法： 西瓜皮削去或刨去蜡质外皮，留白色的部分切成适当长度的簿片，加入盐稍微抓捏后，挤干水分；
2将火龙果皮上多余的叉削去，用刨子刨去外面簿簿的一层，切开把皮剥下来，切成约1cm宽度的长条。加入少许麻油，搅拌（凉拌的时候先放麻油是为了让菜不会塌下去，而且菜能颜色更鲜亮）；
3把西瓜皮和火龙果皮放入盛器，加适量的胡椒粉、ほんだし拌匀装盘，撒上少许的黑芝麻即可。
4鲑鱼鱼松做法： 煮水，泡绿茶； 碗里盛上热米饭，上面撒上鲑鱼鱼松，浇热茶。
5ほんだし附图