简介

姜汁莴笋也是极适合下酒的小菜，姜汁的鲜辣不仅可以减轻嘴里的酒气，还能让我们在酒肉之余保持清爽。

原料

莴笋200g，红菜椒10g，白醋1茶匙5ml，姜1块约20g，白砂糖2茶匙10g，香油1茶匙5g，盐3g

步骤

1、莴笋削去老硬的外皮，洗净后切成5cm长0.5cm宽的条，加入白醋和盐腌制10分钟。 2、红菜椒切成细丝。姜切碎后加少许凉开水捣烂成姜汁。 3、沥去腌制莴笋条时渗出的汁，调入姜汁、白砂糖和香油，拌匀，点缀红菜椒丝即可。

小技巧

莴笋怕咸，盐要少放一点才好吃。