土豆: 15个， 猪肉: 20g， 料酒: 适量， 盐: 适量， 韭菜: 适量
1备好食材，土豆若干，韭菜一把，肥肉一小块
2土豆切块
3肥肉切片
4肥肉下锅，熬出油，根据喜好可焦可嫩，我喜欢熬成油炸
5熬好猪油，土豆下锅翻炒，让每一块土豆上都裹上猪油，本身土豆也吃油
6炒的过程中加盐加些鲜酱油，沿着锅沿加料酒，炒到土豆稍微焦黄加水没过土豆
7大火焖上十五分钟左右改为小火使土豆更烂一些，汤快收干时加入韭菜炒，韭菜变色出锅；