原料
面粉: 300g， 肉末: 适量， 豇豆: 1把， 温水: 适量， 酵母: 5g
步骤
1温水适量，5g酵母，混合搅拌均匀，静至5分钟
2酵母水加入到300g的面粉中，慢慢揉合成光滑的面团
3放在温暖的地方发酵至2，3倍大
4肉末适量，豇豆1把
5肉末中，加入姜末，老抽，料酒，盐，胡椒粉各适量，连同1个鸡蛋，搅拌成糊状
6豇豆去头尾放开水里焯一下，拿出来立马用冷水里冲洗，这样的做法，保持豇豆的碧绿颜色
7豇豆切丁，放入肉馅搅拌均匀
8发好的面团，揉去空气，分成小剂
9擀开，包入馅料，室温饧发15分钟
10上蒸锅大火烧开后转中小火慢蒸20分钟
11水煎包：平底锅倒入适量的橄榄油，烧热后，放入包好饧发过的包子，小火煎2，3分钟，倒入半碗水，大火烧开后，盖上锅盖，转小火煮闷10分钟即可
