高筋面粉: ， 鸭蛋: ， 盐: ， 大白菜: ， 香葱: ， 白胡椒: ， 排骨汤:
1高筋面粉里打个鸭蛋放点点盐搅拌，根据面的多少来添加水。面团揉成较硬些（揉成面团比饺子皮要硬才好）。
2揉好的面团（我买的土鸭蛋，揉成面团都是黄色的呢）
3把面团擀成大面皮叠起来切成宽面条。
4锅里水烧开下手擀宽面
5把宽面煮开，再煮2分钟面条就好了
6大碗面里撒点白胡椒粉、香葱、蔬菜倒上排骨汤好吃的手擀鸭蛋面就OK啦
用高筋面粉做手擀面有劲道。面揉成团一定要硬些才好吃。