原料

低筋面粉150克，鸡蛋4个，白糖160克，牛奶80克，调和油80克，抹茶粉5克，泡打粉5克，塔塔粉0.5克，盐2克，糖霜适量

步骤

1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。　　 2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。　　 3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。 4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。　　 5、将蛋白打至粗泡。　　 6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。　　 7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。　　 8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。　　 9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。　　 10、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。　　 11、取一张白纸，剪出自己喜欢的图案。　　 12、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。　　 13、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上，筛上糖霜。　　 14、取下纸模后即可装盘食用。