原料
带鱼: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 生抽: ， 盐: ， 糖:
步骤
1葱姜蒜切片备用。
2将带鱼化冻后切块用盐腌上，大约15分钟左右。
3放少许油在不粘锅里，将腌好的带鱼块稍微煎一下，不要太久。
4带鱼煎好后盛出来，将锅内从到入少许油，放入葱姜蒜爆炒，炒出香味，然后将鱼从新倒回锅中。
5这时可以放料酒，生抽，糖。
6加入少许水盖过带鱼，盖上锅盖，小火烩10-15分钟左右
7最后大火收汁，一道鲜美多汁的红烧带鱼就做好啦！
小技巧
带鱼刚开始要用盐腌透，这样才入味。烩制是不用放盐了，否则会比较咸，加一点点生抽就刚刚好：）
