鲫鱼块: ， 酸豆角: ， 剁辣椒: ， 米酒: ， 姜片: ， 葱姜水: ， 大葱段: ， 小葱花: ， 盐: ， 淀粉: ， 水淀粉:
1鲫鱼块用葱姜水泡腌一下，再加少许米酒盐抓腌后加淀粉抓匀
2起油锅（180度）放入鲫鱼块炸至酥香
3用炸鱼的余油下姜片蒜片 爆香后下酸豆角炒，再加剁辣椒拌炒
4加入糖，少许米酒调味后，下炸好的鱼块拌炒
5再加少许水煮入味
6最后加点水淀粉勾芡 撒上葱花，淋上加热过的香油提香即可