大蒜: 5、6个， 姜: 1小块， 辣椒: 5、6个， 酸豆角: 一小把， 盐: 1小勺， 生抽: 1小勺， 花生油: 50G， 料酒: 1小勺
1准备好如下食材，小小青椒要先切成环状放入锅中先炒熟，一些酸豆角，大蒜，姜，还有鸭杂。
2锅内放油，将姜蒜放进去爆锅。
3放入鸭杂翻炒两下，倒入料酒，放盐。
4然后将辣椒和酸豆角一起倒入，放入生抽，再炒几下就OK了。这回不用放盐，因为豆角本身就是咸的。
这道菜不用炒太长时间，因为时间一长，鸭杂就容易老了。