原料

香肠: 适量， 胡萝卜: 半根， 大葱: 适量， 大米: 100ml， 酸豆角: 适量， 大白菜: 适量， 水: 适量， 酿造酱油: 适量， 芥末: 黄豆粒大， 茶树菇: 适量

步骤

1塔吉锅大火烧热，放入切好的香肠片，改小火，慢慢地将香肠中的油煎出来。

2香肠两面煎得泛黄，油也差不多都赶出来来时，放入切碎的葱白爆香。改大火，倒入切滚刀块的胡萝卜翻炒，再加茶树菇翻炒。

3倒入洗好浸泡着的米，加水(约50ml)。拌匀，确保所有的米粒都在水面下。盖盖子，出气后转小火，15min。掀开盖子，在饭上放切碎的酸豆角和大白菜，再淋上打匀的芥末酱油。盖上盖子，小火6min，熄火，焖10min。拌匀，就着锅开吃！

小技巧

香肠不是超市里加很多淀粉的香肠哦，是自家灌了晾干的。香肠里的油煎出来炒菜正好，这样香肠不腻，咱也少吃点油。 水量要控制好。我的水量是根据平时电饭煲煮饭需要的量自己估量的，因为觉著塔吉锅和电饭煲烧的时候都不怎么出水。