西红柿: 个， 鸡蛋: 个， 葱: 根， 香菜: 根， 淀粉: 勺， 盐: 克， 鸡精: 勺
1番茄切块，鸡蛋磕碗里拌匀，淀粉加水调开，葱蒜香菜切好，准备工作全部完成。
2热锅凉油，放入蒜葱爆香，加入西红柿炒出皮软，放入适量的水、盐。水开之后把淀粉倒入，不停搅动。水再次开后，把鸡蛋倒入锅里不停搅拌。再次开锅，即可关火，撒入香菜。
3大功告成！
简单快捷。