猪肉: 500g， 蘑菇: 80g， 葱: ， 姜: ， 鸡粉: ， 盐: ， 料酒酱油等等:
1切好肉块，蘑菇，葱姜，加入料酒酱油抓匀，腌渍
2绞肉
3出馅，放冰箱，开始和面
关于和面，饺子面软，饺子皮要松软才好吃，，除了和面软以外，，揉剂子要松一点，不要揉紧，，赶饺子皮的时候，皮是平的，不会凹圆起来，，就是不要让皮呈碗状，，是平的，，这样的饺子皮松软，好吃