姜: 片， 盐: 克， 生抽: 勺， 醋: 勺， 泡椒: ， 包菜: ， 木耳: ， 发红辣椒: ， 冰冻鸡腿: 2只
1大碗冷水解冻，解冻后切块，最大3X3cm块状控干水。加入姜丝，蒜末，酱油，盐，（料）酒或者醋入味，去腥。
2泡椒，大红辣椒，包菜梗，切成一样的大小，备用
3木耳扳成中小块
4大火热油爆姜片，爆香。倒入已经入味的鸡肉快，爆炒至皮酥肉软。直接倒入其他食材，翻炒2～5分钟，出锅装盘。
最后点缀点葱花，颜色分涨起来 或者使用点大青辣椒，切小快一点也可以 新手入门，控油爆炒的油多了，可以加一份手撕包菜