蛤蜊: 500克， 姜: 一小块切米， 葱叶: 五六根， 小米辣: 七八个， 料酒: 适量， 郫县豆瓣酱: 一勺， 红糖: 一小勺， 洋葱: 四分之一个
1第一步，蛤蜊吐沙干净，洗干净，然后锅里下水，煮开，放蛤蜊焯水，蛤蜊都打开了就捞上来，这样蛤蜊就更干净，不会有沙
2第二步，锅里放油，放一勺郫县豆瓣，洋葱，小米辣和生姜翻炒，再把沥干的蛤蜊放进去炒
3第三步，放料酒，放勺红糖，接着放点水，少量，烧一下，再放入葱叶，就可以出锅了
4好吃的蛤蜊就好了，我一个人一盘不够吃，超好吃，辣的过瘾，吃不了辣的可以少点辣椒，爱吃辣的可以多放点^_^，又简单，又好吃???