原料

红辣椒: 5斤， 营口大酱: 2斤， 白糖: 0.5斤， 蒜: 0.5斤， 胡油: 8两， 花椒（整粒）: 1把， 味精: 适量， 盐: 适量， 醋: 1袋， 花生、芝麻（可有可无）: 适量

步骤

1胡油炸花椒，花椒炸黑捞出，此时可放花生、芝麻。 油放凉，待用。

2红辣椒、蒜打碎，煮20分钟。

3放入营口酱、醋、白糖，搅匀，继续煮少许时间。

4最后放入味精、盐，放凉后放入备好的油，搅拌均匀即可。