原料
干木瓜丝: 100克， 去皮蒜粒: 80克， 小米椒: 80克（实在是不能吃辣酌情放）， 柠檬: 半个， 生姜: 15克， 薄盐生抽: 200克左右， 凉白开: 1L左右
步骤
11，材料，小米椒洗净沥干水后切成辣椒末，生姜蒜粒切成蒜末姜末，柠檬半个切薄片，凉白开提前准备好。
22，辅料切好，我姜末蒜末放一起了哈。
33，木瓜丝用45度左右温水泡6分钟左右泡发一些，不要泡太久，泡太久软趴趴的不好吃。
44，捞起来用凉水抓揉冲洗30秒左右，温水泡再过凉水冲口感更有嚼劲，又有点脆，口感更好。
55，将冲洗过的木瓜丝凉白开里面泡一下，目的是去掉生水。
66，沥干水分用手尽可能的将水分挤出来挤干。
77，用一个无水无油干净容器加入所有材料。
88，搅拌翻拌均匀。
99，然后装在一个无水无油干净的可密封的容器里面，生抽的量在底下可以泡过木瓜丝1/3或者一半左右的样子，（后面会被木瓜丝吸收）就知道大概加多少生抽了，我用的李锦记薄盐，咸度刚刚好。
1010，冷藏保存，泡两天左右就可以吃了，中间翻拌一下就好。
1111，成品，其实我根本等不了两天，现做现下就吃了几根?
小技巧
1，干木瓜丝某宝或者超市有售，我们这边很多人都会做得吃，不能吃辣的人小米椒可以适量减少一些，也可以适量加点点冰糖在里面，也能中和辣味，我们家有个嗜辣如命的人之前做过一次加了冰糖的，觉得不如这种过瘾? 2，好吃不要控制不住自己噢，以免辣得肚子疼哈? 3，做我菜谱有不明白之处可以在菜谱下方留言或者加我微信/307931189，来相互探讨，喜欢给五星好评哟?
