嫩滑的鸡肉沾满着微辣的姜葱汁，还带有麻油的香味。是一道刺激味蕾的菜肴。
鸡半只，姜1块，青葱3棵 芡汁：粟粉1茶匙，绍兴酒1汤匙，胡椒粉随意（混合）
1、鸡清理干净斩小件，加少许生抽、麻油、盐和糖充分拌匀，加入1汤匙粟粉搅拌均匀腌1小时。 2、姜去皮切片，青葱切段。 3、烧热半汤匙麻油，加入姜片慢火煸炒。 4、放入葱白和鸡件大火兜抄均匀后，加入少许水、蚝油和老抽翻炒至鸡件断生。 5、最后加入青葱段和芡汁翻炒均匀即可。