原料

鸡蛋: 1只， 猪肉: 300克， 水芹菜: 一颗， 香菇: 150克， 嫩豆腐: 1块， 地瓜粉: 5勺， 盐巴: 适量， 柠檬汁: 少许， 糯米: 250克

步骤

1如图，水芹菜，香菇，瘦肉，分别剁碎，其中芹菜香菇加一点盐抓掉水，瘦肉加盐和柠檬汁稍微腌会。豆腐也准备好

2抓匀

3打入一个鸡蛋

4抓匀

5倒入地瓜粉

6抓匀

7拿出前一天泡好的糯米

8抓一个丸子，滚上满满的糯米

9做好了，准备好锅，蒸一下就熟了，电饭煲有蒸煮功能，或者快煮按钮，不要心急，宁愿久一点，要是中间没熟就开盖，糯米不会熟了。

10成品^_^可以吃啦

小技巧

1. 糯米要提前泡好，四小时应该差不多，我泡了24小时。 2. 地瓜粉多的口感没有那么软，少的就很软，看个人 3.配料写的是大概的量，不用严格遵守，我也没有去称过，爱吃肉多放肉。 4.看着麻烦，其实不会，简单健康好吃。有点耐心就可以了。是做起来有乐趣的菜^^ 5.刚刚提过的，蒸的过程，不要开盖不要开盖不要开盖，锅底下的水不要太少就好。避免糯米夹生。 6. 肉末的部分，加新鲜柠檬汁是去腥，因为不爱吃葱姜蒜，可以吃的可以加一些切碎碎的姜末拌肉，听说也很棒^^ 7. 豆腐是嫩豆腐，也就是南豆腐，不要买成北豆腐了。 8. 芹菜是那种水芹菜，很嫩的，小颗的，不是西芹。