原料

小羊排: 4根，约450g， 迷迭香: 4根， 蒜瓣: 8个， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 橄榄油: 适量

步骤

1小羊排洗净，用厨房纸吸取多余水分。迷迭香洗净，扒出蒜瓣备用。在羊排每一面用盐和黑胡椒腌制15分钟。

2平底锅倒入少许橄榄油，放入蒜瓣和迷迭香中火煎出香味。

3依次排开放入羊排，中火煎制8分钟。（根据羊排厚度和分量酌情增减）

4翻面煎制8分钟。其中可以适当翻面。（根据羊排厚度和分量酌情增减）

5羊排煎制到自己喜欢的程度，即可出锅。放上一根迷迭香和两个蒜瓣，搭配色拉一起食用。

小技巧

1.盐可以稍微多一些，这样里面的肉也会入味。 2.黑胡椒，大蒜和迷迭香都能去肉腥。 3.煎制时不能用大火，不然外焦里面肉还是生的。