鸡蛋: ， 盐: ， 鸡粉: ， 色拉油:
1鸡蛋磕入容器中，加入鸡粉、盐及色拉油打成蛋液；
2将蛋液用细的漏网过滤掉气泡和杂质；
3锅（日式厚焼蛋的锅）放在中火上，放入少量油涮锅底部；
4待锅底温度升高后关掉火，将蛋液缓缓倒入锅中，以锅底温度烘烤蛋液至刚刚凝固；
5马上用铲子轻轻地将铲成带有褶皱的“布匹”（炒出来的蛋就像一匹黄澄澄的黄布（“黄埔”的谐音））；后面重复做法3-5即可。
我没有加糖，这可以根据各人的口味而定。 做这道菜需要耐心，心急可能将蛋炒老了，也可能将蛋烧焦。