面粉: 150克， 水: 250克， 鸡蛋: 2个， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 猪油: 少许， 火龙果: 一个， 葱: 少许
1面粉、盐、水混合搅拌均匀后加入鸡蛋，再搅拌均匀到无颗粒，呈现薄薄的液态，如图。
2不粘锅上涂点薄薄的猪油，开小火，倒入一勺面粉糊，撒上葱花，不喜欢葱花的可以不加，煎到面糊干后翻面再煎，到微微有点焦黄即可出锅。
3加入切碎的火龙果，包起来。
4配上豆浆一起吃，味道非常好。
5宝贝女儿喜欢吃，淡淡的咸味饼，配上微甜的火龙果，再喝上一杯豆浆，完美！火龙果减肥效果好。鸡蛋饼也可以做成甜的，一样好吃。