超好吃的香辣豆豉牛肉酱

原料

肉末: , 豆豉: , 花生米: , 姜: , 蒜: , 糖: , 黄豆酱: , 辣椒粉: , 花椒粉: , 熟白芝麻:

步骤

1炒熟的花生米去皮,稍微碾碎

2姜、蒜剁成碎末,豆豉也稍微切碎

3热锅里放油,倒入姜末、蒜末和豆豉翻炒一会儿,炒出香味后盛出。

4再往锅里倒点油,放入牛肉末翻炒至变色,加入料酒和酱油,继续翻炒,接着加入多一点的油(最好没过牛肉),转小火一直炸到牛肉末酥香。

5把步骤1里的花生碎和步骤3里的姜末蒜末豆豉末倒入锅里和牛肉一起翻炒,加入适量糖和黄豆酱,尝一下味道,嫌淡的话可以加一点盐。

6倒入辣椒粉、花椒粉和适量熟白芝麻,翻炒一会儿关火(不要炒太长,时间长了辣椒粉会糊),放凉后装入干净的瓶子里。


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