原料

苦瓜: 500g， 黄豆: 2把， 排骨: 250g， 盐: 适量

步骤

1黄豆洗净稍微泡一泡

2苦瓜洗净，去囊

3苦瓜切块

4排骨剁成段

5取一汤锅，倒入约6碗水。排骨冷水下锅，煮至沸腾，撇去浮沫。倒入黄豆和一半的苦瓜。武火煮沸后转文火煲一个小时。倒入剩下的苦瓜，继续小火煲半小时，加盐调味即可。

6淡淡的苦味，细品下回味清爽甘甜。

7夏天喝最合适。我习惯是汤煲好以后盛出来，剩下苦瓜黄豆和排骨再加调料（盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉等）焖煮一会儿，变成一道菜，非常好吃。

小技巧

汤煲好以后盛出来，剩下苦瓜黄豆和排骨再加调料（盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉等）焖煮一会儿，变成一道菜，非常好吃。