蔊菜: 一斤左右， 皮蛋: 4颗（根据个人喜好）， 大蒜子: 三颗， 盐: ， 鸡精:
1入油，待油热后蒜瓣爆香
2倒入蔊菜，炒至软趴趴
3倒入水没过蔊菜，煮沸后关小火，并加入切碎的皮蛋块儿
4入盐，小火煮至蔊菜很烂皮蛋开始化开
5根据个人喜欢吃的烂的程度选择关火时间，加鸡精，欧儿了~