南瓜: 1个， 蛋黄: 1个， 清水: 鸡蛋的两到三倍
1准备小南瓜一个，鸡蛋一个，1岁以下宝宝建议只用蛋黄，我们需要把蛋黄和蛋清分离。
2南瓜切开顶部当盖子，然后在切面上用小刀划一个圈圈，用勺子沿着轨迹挖一圈。
3挖出一个圆洞，然后再用勺子继续刮，把中间带籽的部分全部挖出。如果这个带籽的部分很小，那也要再稍微挖大一点哦。
4处理好的南瓜先上蒸锅蒸10分钟。
5南瓜取出放凉，蛋黄加入两到三倍清水，轻轻打散，尽量不要用力，避免搅打出很多泡泡。
6将蛋液倒入南瓜中，如果泡泡很多，则需要用漏勺过滤下泡泡，我这个基本没有什么泡泡，直接倒入，用勺子撇去一点点小泡泡就可以。南瓜用保鲜膜封上，有牙签的话可以扎几个孔，不扎也可以，然后上蒸锅蒸15分钟。
7小南瓜炖蛋黄就做好啦！