原料

猪肉: ， 香菇: ， 鸡蛋: ， 姜: ， 葱: ， 蚝油: ， 盐: ， 糖: ， 料酒: ， 香麻油: ， 生抽: ， 饺子皮: ， 面粉: ， 胡萝卜汁: ， 盐: 少许， 鸡蛋: 500g面粉加1个蛋

步骤

1面粉放盐、鸡蛋，然后慢慢加胡萝卜汁，一边加一半揉！面团可以稍硬一点！ 揉成团后，包保鲜膜 让它醒一会！

2猪肉剁碎（可切小丁，或用blender搅碎！个人觉得用刀剁的，口感稍好些！我比较懒，不想洗blender，家人又在睡觉，就切小丁了！事实证明 切小丁，口感也很好的），倒入大碗. 香菇也切小丁，放进去！葱切细葱花，也加进去！姜切细粒或剁碎扔进去（可用姜粉或姜泥代）。 稍微拌一下，然后加入各种调味（大家根据自己的口味自行添加吧！）最后，加入一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，加点泡香菇的水，搅到水吸收。

3中间在揉面团2次，至光滑即可！

4擀饺子皮，开始包吧！

5包完了！接下来，要蒸、要煮、抑或煎，悉听尊便了！ 另外，一次可以多包一些，放冰箱冷藏！在盘子上铺保鲜膜，摆上饺子，连盘子一起放入冰箱冷藏！一两个小时后取出，装袋或装入食品盒中，冷藏着慢慢吃！