原料

香椿: 适量， 豆腐（老豆腐，嫩豆腐水太多了，拌出来不好吃）: 适量， 盐: 适量， 清油: 适量

步骤

1将香椿稍微收拾下，然后把香椿放在漏网里，用刚烧开的水烫一下，也不能烫太久，也可以在滚开的水里焯一下。

2将豆腐洗干净，切成末。

3等香椿晾凉一些后，挤干多余水分，切成末

4，将食材混合，放入少许盐，加入少量 烧热后晾凉的 植物油。拌匀即可。不能用刚烧热的油浇食材，会把香椿的香味遮盖。