原料

鸡蛋: 3只， 香干: 1块， 青椒: 半个， 蒜: 3瓣， 剁椒: 2勺， 生抽: 1勺， 糖: 1小勺

步骤

1鸡蛋加凉开水和料酒打散备用，蒜切末、青椒切丝、香干切片

2锅中倒油，炒好鸡蛋盛出备用

3锅中留底油煸香蒜末，倒入剁椒煸香，入香干，加糖和生抽翻炒，倒入青椒

4倒入炒好的鸡蛋，迅速翻炒，出锅

小技巧

剁椒和生抽都有盐，所以不用再额外加盐了