原料
排骨: 300克, 雪菜: 30克, 红、绿辣椒: 适量, 蒜蓉: 1大勺, 葱花: 适量, 豆豉: 1大勺, 盐: 1小勺, 糖: 1勺, 生抽: 1勺, 玉米粉: 1勺, 料酒: 1勺, 花生油: 适量
步骤
1将排骨洗干净,切3厘米见方的块,反复冲洗多次,待血污冲去(以免血污会影响排骨的味道),沥干水备用
2豆豉剁碎;红、绿辣椒切碎;雪菜洗净,用手揸干水
3把排骨装入碟子,放入盐,糖,花生油,生抽,料酒,蒜蓉,豆豉和玉米粉搅拌均匀,腌制十分钟
4把雪菜放进排骨里拌匀
5排骨上撒上红绿辣椒
6上锅蒸15至20分钟,撒上葱花,焖片刻,取出即可食用