原料

猪肋排: 500克， 豆角: 半斤， 土豆: 2个（比较小的）， 姜: 一小块（切片）， 葱: 少许（切段）， 花椒: 少许， 大料: 2-3个， 干辣椒?️: 5-10只（根据个人口味）， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 苹果醋/白醋: 几滴， 料酒: 适量， 海盐: 适量， 椰糖: 适量

步骤

1将肋排洗净，放到冷水里+料酒，焯一下去掉腥味和血水；捞出备用；

2锅中放少许油，+花椒/大料/干辣椒，炒出香味+姜片/葱段，翻炒；

3加入焯好的排骨翻炒片刻+老抽+生抽+海盐+椰糖+几滴苹果醋（使肉更香更嫩）+水，要没过排骨，转小火炖20分钟；

4豆角洗净，两头去筋，用手掰成几段放入锅内，小火炖30分钟；

5加入土豆块，接着炖1个小时；

6+海盐/椰糖/生抽/老抽，做最后的调味（之前不要一次放入全部调料，否则排骨就会很咸），再炖10分钟入味+收汁；

7然后就可以出锅开吃啦！

8配上一碗米饭特别赞?