鸡蛋: 1只， 手打牛肉丸: 4粒， 葱花: 小许， 香菜: 一两颗， 面条（散装鸡蛋面）: 一块， 青菜（油麦菜）: 一棵
1注意！全程都是大火无商量！不要开小火！大火下水和手打牛肉丸，因为自家做，所以最后的汤有一些小泡沫，无碍！
2煮水时候准备配料，青菜品种随意，番茄也可以的！香菜一两棵，随意！水开后下冲洗过的方便面（鸡蛋面，生面等都可以的！）然后鸡蛋直接打开放下去！
3两分钟不到，下青菜香菜！大火煮一两分钟！
4添加葱花，滴点花生油，加点盐，翻一翻，注意别把鸡蛋翻烂了！试味即可！尽量不用味精！此过程也就1分钟不到。关火！装盘！
1，全程大火可以使面条口感刚好，青菜不烂！ 2，所有配料随意，无需拘谨和按部就班！ 3，此为个人分量，随意调整！ 4，妙手为何，只因信手拈来。到巧妇难为无米之炊，平时冰箱里的货，记得消灭，保持材料新鲜。减少浪费，绿色环保。为家庭营造绿色生态做贡献！ 5，之所以强调不加味精，是因为配料已足以出香！而且本君是要把汤喝完的！一位来自海南的内蒙古同学曾经说过：吃面不喝汤简直就是本末倒置！ 当然，自己做的汤才放心下口！