面粉: 600g， 水: 300g， 糖: 10--15g， 玉米油: 10g， 安琪酵母: 5克， 碱: 1克
1除碱其它都放入面包机，和面程序（我的面包机是30分钟）。
2面和好发酵，天气热就不用机子发酵了，机子和好不用管，自然发酵就好。
3发酵好的面团不用拿出来，直接把碱放进去，再按个和面程序，不用走完，揉匀就可以停止程序（大概7、8分钟），取的时候也不沾手。
4分成小剂子滚圆放入蒸笼，下面放油纸，然后发酵，水烧开，放蒸笼，15分钟白白胖胖的馒头就好了。开吃~\(≧▽≦)/~
全程都是面包机很方便，喜欢的妈妈可以试试，所以蒸一锅即可，每天都可以吃到热乎乎的大白馒头了。