原料

绿豆: 适量， 百合: 10g， 莲子: 10g， 薏米: 适量， 银耳: 适量， 冰糖: 少量

步骤

1将绿豆，干莲子，薏米洗净浸泡一夜，这样第二天易于煮烂

2干银耳洗净后浸泡一晚，如果使用的是干百合也和银耳一起浸泡一晚，若是鲜百合则不用浸泡

3第二天将所有浸泡好的食材倒掉水之后放入电饭锅，然后加入食材量两倍的水，打开煮饭键开始煮

4如果使用的是鲜百合，在银耳已经煮烂出胶，绿豆粥已经较为浓稠的时候加入鲜百合，再熬煮约10分钟即可。喜欢甜一点的可以此时同时放入冰糖，不喜欢的不加冰糖或者加少量即可。

小技巧

1. 我使用的是最普通煮饭的电饭煲，如果想要银耳快速出胶，需要充分浸泡，银耳浸泡时间越长，越容易出胶，此外，在熬煮银耳时，可以熬煮30分钟之后将电饭煲设为保温状态，然后盖好闷煮，20分钟后再打开煮饭键继续熬煮，煮到水分很少了，绿豆粥比较浓稠时再打开保温键焖煮，这样银耳容易出胶。 2. 绿豆最好凉水入锅煮，如果中途发现水不够需要添水，也添凉水，这样绿豆容易开花。 3. 如果使用鲜百合，切忌要绿豆粥快到出锅前十分钟再放进去煮，鲜百合很易煮烂，如果一开始就放，等粥煮好了鲜百合已经煮没了。 4.这个粥可以做好了放冰箱冷藏，想吃的时候就倒一碗，冰冰凉凉又美容去燥，很适合做夏日甜品哦～