毛豆: 500g， 朝天椒: 适量， 蒜: 适量， 橄榄油: 适量， 生抽: 适量， 醋: 适量， 香油: 适量
1首先买少许毛豆清洗干净然后滤干装盆。
2为了让毛豆更佳入味建议把两头都剪掉，费时但是为了好吃！
3准备一个土锅将毛豆丢入盆中加冷水，加入少许盐帮助提味。
4等毛豆煮到沸腾后再小火煮5-6分钟。
5准备蒜和朝天椒。
6没有朝天椒干辣椒也可以，全部切碎。
7加入少许橄榄油来煎蒜和辣椒，同时加入少许生抽。
8让蒜熬制金黄色。
9将煮好的毛豆用冷水清洗，有条件的情况下放在冰水之中口感会更佳。
10 将之前熬制的调料倒入毛豆里。
11加入少许醋和香油轻轻搅拌。这样一盘超级下酒的香辣毛豆就做好了。