原料

中筋面粉: 100g， 转化糖浆: 70g， 枧: 2g， 橄榄油: 30g， 豆沙馅儿（橄榄油炒的）: ， 蛋液: 少量

步骤

1转化糖浆，枧，橄榄油在容器中混合，加入面粉。

2搅拌成团。

3分割成10g一个的小剂子，一共20个，团成球。

4取10g饼皮球，压扁，放上40g的豆沙馅。

5将面团放在左手虎口位置，用右手大拇指的大鱼际部位推面皮。推的过程中转动面团，让miqnpi慢慢地包裹在馅上，并收口揉均匀。

6放入10头月饼（50g）模具中。

7推出模具成型。

8烤箱预热170度，中层上下火5分钟，待花纹定型，取出刷一层蛋液（只刷表面），送回烤箱，15分钟左右，直到表面金黄。