原料

红心红薯: 2个， 红薯淀粉: 半包， 龟苓膏粉: 3勺， 水: 适量

步骤

1红薯去皮切块，大火蒸30分钟；

2红薯压成泥；

3分次加入红薯淀粉，淀粉约为红薯的30%，充分搅拌均匀；

4把红薯粉团搓成丸子，热水开锅下入芋圆，煮至芋圆全部漂浮在水面再1分钟，捞出丸子用冷水浸泡增加Q弹；

5龟苓膏粉3勺，用少许凉水搅拌成糊状，倒入500毫升热水搅拌均匀，上火熬制反复搅拌至冒大泡。关火倒至容器，晾凉后即凝固。芋圆放在龟苓膏中，浇上蜂蜜少许。也可用椰奶或糖水。