低筋面粉: 100克, 黄油: 100克, 细砂糖: 100克, 开水: 50克, 红茶: 1包
1红茶茶包用50g的开水冲泡,几分钟后取出红茶包,冷却待用。
2准备好材料,鸡蛋打散。
3黄油融化成液态,冬天冷,需隔热水融化。
4融化后的黄油,加入白砂糖,混合均匀。
5倒入打散的鸡蛋,混合均匀。
6把冷却的红茶包打开,将红茶茶渣倒入,再倒入1小勺(10ml)冷却后的红茶汁,搅拌均匀。(剩余的红茶不需要,随意处理)。 最后倒入低筋面粉,用打蛋器搅拌成稀面糊。
7稀面糊装入模具,2/3满。
8放入预热好的烤箱,220度,中下层,烤8分钟左右。
9蛋糕完全膨胀,表面出现裂口并呈现金黄色即可出炉。
这款蛋糕必须用小巧的模具制作,并用220度的高温烘烤,并且不能装太满,否则会膨胀不起来