原料

棉花糖: 180g， 黄油: 45g， 全脂奶粉: 50g， 抹茶粉: 8g， 蔓越莓干: 60g， 海盐花生、杏仁和开心果: 共100g， 小奇福饼干: 200g， 辅料：奶粉: 10g， 抹茶粉: 3g

步骤

1准备好所用的材料。材料中的奶粉和抹茶粉混合过筛。

2将饼干和果仁混合在一起备用。

3将黄油加入不粘锅中，

4小火加热至完全融化后加入棉花糖，

5不断按压搅拌至完全融化。

6把火关掉，立即加入混合过筛的奶粉和抹茶粉，

7搅拌融合均匀。

8迅速倒入混合好的果仁和饼干，

9用刮刀将糖上下翻动，快速混合，

10再戴上手套将材料适当折叠，让材料分布更均匀融合好。

11将混合好的酥倒入不粘烤盘中，适当按压得更紧实。并用刮板整形成方正的状态，尽量减少边角料。

12在糖稍冷却后，将奶粉和抹茶粉混合过筛，筛在表面，

13切成喜欢的大小即可。

14成品

15成品

16成品

小技巧

1、制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部先筛一层抹茶奶粉。 2、奶粉尽量选用低糖的，本身酥就是甜的，表面的奶粉抹茶粉不用筛太多，以免太甜哦。 3、雪花酥放置到温热时就可以切了，如果到完全凉了再切，比较难切，且容易有碎块哦。 4、抹茶的颜色非常漂亮，香味也很浓郁，而饼干带有咸味，整个雪花酥的口感非常赞，吃起来不是只有甜味，很有层次感。切成小小块，一口一块，好吃的停不下来。